臺北市衛生局於 2024/3/7 公布辣椒粉抽驗結果,知名辛香料公司小磨坊一款紅辣椒粉同樣被檢出農藥克美素,食品藥物管理署於 2024/4/16 公布最新邊境查驗不合格品項,20 批違規產品,其中有 5 批韓國輸入辣椒粉,有 4 批檢出農藥克美素,殘留介於 0.09 ppm~2.03 ppm。邊境於 2024/5/14 再次查驗不合格品項,包括數量 3,980 公斤辣椒段,及一批 1 萬 5,950 公斤的辣椒碎,分別驗出含有 0.17 ppm 及 0.07 ppm 的農藥克美素。
克美素,別名矮壯素,是一種植物生長調節劑,可用於葡萄作為生長調節使用,抑制葡萄枝條的生長,提高著果率,或用於菊花,作為促進成熟使用。從法規上來看,克美素是合格使用的農藥,不過作物範圍為大麥、小麥、油菜籽、棉籽、菊花及黑麥,因此不允許使用在辣椒或辣椒製品上,除此之外,歐盟、日本、韓國的農藥法規,也皆未將克美素列為允許使用在辣椒上,那為什麼仍一再的在辣椒或相關製品上被檢出不合格呢?
農藥殘留並不是什麼特殊食安事件,由於民眾與媒體都特別重視,其實我國業者對於農藥檢測的意識還是蠻高的,不管是進口的產品,或是當地種植的各種蔬果植物,即使農藥檢測的價格較高,都還算是願意透過一定的頻率檢測產品的農藥殘留,確保符合台灣法規。不過業者通常只知道要送農藥檢測,不太清楚檢測上的分類,因此通常會選擇目前最常見的食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(五),目前一次可同時測定 410 種農藥,檢測業者也會另外提供一個二硫代胺基甲酸鹽類的加購選項,成為市面上常聽到的 410+1 或 411 項農藥檢測。
這些業者可能認為已經花費數千元做了 411 項農藥檢測,獲得了未檢出或是符合殘留容許量的檢測報告,認為產品已經符合國家法規,安全無虞,但事實上,只能說這「411 項」農藥合格而已。翻開目前最新的農藥殘留容許量標準(2024/3/29 公告修正),所列舉的農藥接近 600 種,我國農藥法規採正面表列制度,即未列之農藥或農作物,就是不得檢出。因此當驗了 411 項農藥,其實還有接近 200 種農藥是不知道結果的,其中克美素就未列在這 411 項裡面,因此疏忽了監控,一但被邊境或政府機構抽驗到才知情。
克美素因化學性質問題,無法併於現有的多重分析方法(五)執行檢測,食藥署另外將此類農藥列於建議方法-食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(六),此方法除可檢測克美素外,尚有賽滅淨、達滅淨、2,4-D 等 31 項農藥,業者在選擇農藥殘留檢測時,可以偶爾加選這 31 項檢測,尤其今年特別多邊境查驗的案例,勢必要更謹慎。
貝爾國際檢測科技/檢測中心為符合 ISO/IEC 17025 之第三方公正檢測實驗室,可提供食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(六)31 項農藥檢測服務,如有相關需求,歡迎洽詢貝爾檢測 (03-3476680)。
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