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期別:217
發布日期:2025-04-23
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FSSC 22000 V5(第五版)食品安全管理系統簡介(上)

FSSC 22000 基金會(Foundation FSSC 22000)於 2019 年 6 月 3 日公布了第五版的 FSSC 22000 驗證方案(Certification Scheme)。新版 FSSC 22000 發佈後,要求現有的與未來欲取得 FSSC 22000 驗證的組織需要遵循 ISO 22000:2018 的要求。最新版本-第五版(v5)取代 2017 年公布的 v 4.1。FSSC 22000 食品安全系統驗證涵蓋許多現有的食品安全標準和方案的主要要求,包括:GMP、HACCP、SQF、BRC、IFS 和 GlobalGAP,FSSC 22000 是最全面的食品安全管理系統標準。FSSC 22000食品安全系統驗證(Food Safety System Certification 22000)是基於 ISO 標準、受國際認可的食品安全驗證方案(Certification Scheme),用於食品和飲料製造業的食品安全稽核及驗證。FSSC 22000 使用現有標準 ISO 22000、ISO 22003 和 PRP 等技術指引,新版內容包含 ISO 22000:2018 新版標準、列入利害關係人的決策、符合 GFSI 要求及達到持續改進之目的。企業取得 FSSC 22000 認證,代表公司擁有健全有效的食品安全管理系統(Food Safety Management System, FSMS),並能滿足監管機構、食品企業客戶與消費者的要求。


FSSC 22000

Food Safety System Certification(FSSC)22000 是由食品安全認證基金會(Foundation for Food Safety Certification)在 2009 年發展出的一套國際公認的食品安全驗證標準,它結合了 ISO 22000、食品類別特定的前提方案(PRP)及 FSSC 附加要求,FSSC 22000 是全球食品安全促進會(GFSI)認可的食品安全驗證標準之一。FSSC 22000 是一項基於國際標準組織(ISO)的全球食品安全促進會(GFSI)所認可的食品安全計畫,新版 FSSC 22000 的內容有:一份方案(Scheme)、7 個附件(Annexes)與 2 本指導文件(Guidance Documents)。


● FSSC 22000 方案(FSSC 22000 Scheme)包括 6 個部分與 2 個附錄,分別為:


1)Part 1:Scheme Overview  方案總覽。

2)Part 2:Requirements For Organizations To Be Audited 對受稽核組織的要求。

3)Part 3:Requirements For The Certification Process 驗證流程要求。

4)Part 4:Requirements For Certification Bodies 驗證組織(Certification Body)相關要求。

5)Part 5:Requirements For Accreditation Bodies 認證組織(Accreditation Body)相關要求。

6)Part 6:Requirements For Training Organizations 訓練機構要求。

7)Appendix 1:Definitions 定義。

8)Appendix 2:References 參考文獻。


● 7 個附件(Annexes)與 2 本指導文件(Guidance documents)分別為:


1)Annex 1:Certificate Scope statements 驗證範圍說明。

2)Annex 2:Audit  report  template(FSSC 22000)稽核報告範本。

3)Annex 3:Audit report template(FSSC22000-Quality)稽核報告範本。

4)Annex 4:CB Certificate templates 證書範本。

5)Annex 5:AB Accreditation certificate scope 認可範圍。

6)Annex 6:TO Course specifications 訓練機構課程規格。

7)Annex 7:TO Training certificate templates 課程證書範本。

8)Guidance Food Defense 食品防護指南。

9)Guidance Food Fraud Mitigation 食品造假(欺詐)緩解指南。

【 下接 2020 年 10 月  NO. 218 月刊 】


參考來源:

● ISO, ISO 22000 revision., Retrieved from https://www.iso.org/iso-22000-revision.html

● 2.參閱電子報文章(PAS 96食品與飲料防護)

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