「國立高雄餐旅大學」為呼應全球淨零減碳趨勢,於 2024 年 12 月 24 日委由「法標國際認證」完成校園碳盤查之查驗,並成為全國餐旅類大學的先行者,以持續參與校園永續行動,實現低碳生活。
高雄餐旅大學校長-陳敦基表示,本校於盤查過程中,經數據蒐集與分析,進一步檢視校園內溫室氣體來源,包括:能源使用、廢棄物管理、交通運輸等項目,導入多項節能減碳措施,如太陽能光電系統、智慧照明、廚餘再利用。
此外,高雄餐旅大學於 2010 年成立能源管理委員會,在校園宿舍於 2016 年逐漸改採熱泵熱水機設備,透過太陽能集熱系統,每年節省天然氣費用逾 300 萬元;同時,校園紙本公文逐漸改採電子公文形式替代,至 2023 年約減少 8.62 公噸的 CO2e,為提升校園之能源管理效能。
高雄餐旅大學將綠色理念融入餐旅教育,推動產學共同發展,例:設立永續餐飲課程、辦理綠色廚藝競賽、國際餐旅機構合作,共同研究低碳餐飲模式。根據此次通過 ISO 14064-1:2018 查證完成,以奠定高雄餐旅大學永續校園的重要起點,未來將持續強化教職員生永續理念,推動各項節能措施,並推進淨零排放目標,為餐旅教育樹立新標竿。
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