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期別:259
發布日期:2024-05-03
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近期食安事件-西布特羅(Cimbuterol)

農曆年前,台中市衛生局公布國產台糖安心豚梅花肉片檢出法規不得檢出的瘦肉精西布特羅 0.002 ppm,引發軒然大波,國產豬肉竟然使用禁止使用之乙型受體素類動物用藥,該案內產品共計生產 2,730 包(300g/包),計 819 公斤,最終回收各地通路庫存數量 243 包。


台中市衛生局表示,該肉品以兩種檢驗方法檢驗 6 次,皆有檢出,最高檢出量達 0.015 ppm(後續調查共檢驗 22 次,數值介於 0.001 ppm ~ 0.018 ppm)。不過當消息公布後,各地抽驗超過 60 件檢體,包含同批、不同批樣品,分別由食品藥物管理署、各地衛生局、其他第三方公正檢驗單位,皆未檢出任何瘦肉精(包含西布特羅),導致大家質疑是否為台中市衛生局檢驗錯誤或是檢驗過程有汙染。


為了解決各界質疑,台中市衛生局也提供該肉品餘樣,由食藥署進行複驗,共複驗三次,結果分別為 0.0013 ppm、0.0014 ppm、0.0014 ppm,最終判定確認檢出西布特羅 0.001 ppm。食藥署複驗結果同樣檢出西布特羅,表面上看似塵埃落定,但沒有人可以解釋為什麼只有這包梅花肉有檢出,市面上同批產品或其餘產品皆沒有檢出,溯源其畜牧場、屠宰場之飼料、毛髮,也皆未檢出,至今未有任何結果,儼然為一場羅生門。


西布特羅為乙型受體素的一種,與萊克多巴胺相同,以食品中動物用藥殘留量檢驗方法-乙型受體素類多重殘留分析(MOHWV0041.05),可同時執行檢驗,但目前尚未找到其他國家畜牧用途上的使用紀錄,國際間也多列為禁藥。


第一時間聽到這消息時,確實有許多值得討論的地方,列舉如下:


公佈檢出濃度僅 0.002 ppm : 西布特羅在公告方法定量極限僅 0.001 ppm,由於檢出值非常微量,除了考量量測不確定因素外,檢量線所使用的空白樣品與此案梅花豬樣品的基質效應也非完全相同,公佈數據必須有足夠的科學佐證。


複驗流程:台中市衛生局分別使用公告方法與建議方法持續在「同一包」檢體進行重複檢驗,但如此重大食安事件,是否應在公佈前協同中央或其他第三方實驗室進行確認,或是再抽檢市售同批檢體,以釐清檢出的原因或污染來源。


是否已完全排除內部人員汙染:台中市衛生局宣稱若標準品汙染, 應為所使用的 21 項混合標準品所造成的汙染,不會單一檢出西布特羅,但乙型受體素很少市售的混合標準品,除非是購買客制標準品,否則大部分實驗室還是購買 21 支單一標準品自行混合,有沒有辦法排除人為惡意汙染樣品?


台糖使用動機:若非進口豬肉冒充或混入本土豬肉,台糖有什麼樣的動機需要使用完全沒有檢出紀錄的禁藥來摧毀多年的招牌?這麼特殊的案件其實是可以多方溝通討論的。


調查至今持續進行中,也沒有其他西布特羅檢出情形,我們估計短期內不會有明確結果,若需自保,目前也僅能以檢驗手段執行控管,貝爾國際檢測科技/檢測中心為符合 ISO/IEC 17025 之第三方公正檢測實驗室,乙型受體素類動物用藥已取得 TFDA 認證,如有相關需求,歡迎洽詢貝爾檢測(03-3476680)。

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