訂閱電子報

課程詳情

ISO 22000:2018 食品安全管理系統 主導稽核員培訓


 [ 課程簡介 ] 


歷經接二連三的重大食安事件後,消費者與食品業者逐漸體認到除了依靠檢驗結果來衡量食品安全的管理成效之外,食品供應鏈的安全管理制度也是不可或缺的,並期待從農場到餐桌、製造到包裝等全面性的食品安全管理機制能有所提升。ISO 組織為了因應近年來在食品安全領域所面臨的重大議題,以滿足現今全球食品供應鏈的需求,於 2018 年 6 月 18 日發佈新版 ISO 22000 食品安全管理系統標準,正式取代舊版標準 ISO 22000:2005。


ISO 22000:2018 採用 ISO 國際標準共通的高階管理架構(HLS),其架構讓企業可以快速整合多個管理系統;使企業及員工清楚了解在重要管制點(CCP)、運作前提方案(OPRPs)以及前提方案(PRPs)之間的差異性;同時也針對「風險」的概念提供新的評估與管理取向,並清楚區別系統內的兩個 PDCA 循環。新版標準除了更重視高階管理者承諾、更廣泛關注供應鏈與利害相關者的需求、更符合現代食品業使用外,也強化了條文可讀性與術語明確度。ISO 22000:2018 有助於食品業了解不安全食品在商業風險中所具有的威脅性,並能加強其在食品供應鏈中的地位;另一方面,對於把關食品安全的權責部門而言,新版 ISO 22000 更可有效支援其工作。



 [ 課程大綱 ] 


  1. 食品安全管理系統-簡介與發展沿革
  2. ISO 22000 改版意涵與增修重點
  3. ISO 22000 重大理念提示
  4. ISO 22000 標準條文剖析
  5. 危害管制原則、HACCP/OPRP
  6. ISO/TS 22002-1 食品安全前提方案。
  7. ISO 22000 標準推行實務要領。
  8. 課堂討論與情境演練。
  9. ISO 19011 介紹與稽核原則。
  10. 稽核方法與技巧、溝通要領。
  11. 現場稽核情境演練。
  12. 稽核員資格與考核。
  13. 稽核案例研討。
  14. 模擬試題演練與正式測驗評量。


 [ 培訓對象 ] 


  • 食品安全管理系統建置、維護、稽核、監督、管理之相關人員
  • 食品安全管理系統之專業顧問
  • 企業內部欲發展食品安全管理系統,負責或協助食品安全管理系統之人員
  • 具備食品安全管理系統基礎概念為佳


 [ 課程特色 ] 


  • 專題觀摩:以個案方式深入介紹 ISO 22000 標準條文內涵與應用
  • 分組演練:每班 20 人為限,運用分組作業與討論強化學員的互動學習
  • 課間研討:針對每個學習主題均設計強化學員參與和理解的研討問答
  • 課後考試:藉由測驗考試綜覽所學,以加強學員學習評量並確保成效
  • 講師陣容:均為專家學者、具備資深的產官學經驗與國際化證照與資質
  • 訓練證書:受訓考試合格頒予貝爾的合格證書
  • 學習目標保障:理解先進的知識與發展、具備評估組織問題的能力、領略國際標準的內涵與應用方法、養成管理實務的推行能力。


 [ 報名須知 ] 


一、每班以 20 名學員為限。

二、費用包含講義、餐點。

三、上課時間 09:00 ~ 17:00。

四、本公司驗證客戶享 9 折優惠,同公司二人以上報名、參加遠距教學者享 85 折優恵,三人以上報名另有優惠,歡迎來電(信)洽詢。

五、確定開課前 10 天將另函及電話通知上課,開課日期以收到上課通知為主。


 [ 付款方式 ] 


1、ATM 轉帳

遠東國際商業銀行-桃園大興分行

銀行代碼:805

帳號:024-001-00005587


轉帳後請將『轉帳收據』註明『姓名及課程名稱』傳真至(03)347-6686 後來電確認。


2、匯款

銀行:遠東國際商業銀行-桃園大興分行

匯款帳號:024-001-00005587

戶名:貝爾國際驗證(股)公司


匯款後請將『匯款收據』註明『姓名及課程名稱』傳真至(03)347-6686 後來電確認。



開課資訊

課程名稱 開課地點 開課日期 費用 報名
ISO 22000:2018 食品安全管理系統 主導稽核員培訓 台北 2025-06-30(一)、2025-07-01(二)、2025-07-02(三)、2025-07-03(四)、2025-07-04(五) NT $26,000 按我報名
>> 了解其他課程 <<

貝爾國際檢驗認證集團總部

貝爾國際檢驗認證集團總部(台北聯絡處)

貝爾國際檢驗認證集團總部(台中聯絡處)

貝爾國際檢驗認證集團總部(高雄聯絡處)

Copyright © 2022 BellCERT Group TAIWAN.